1、铁岭的酒酿简介
铁岭市位于辽宁省东北部，是一个历史悠久、文化灿烂的城市。其本土的酒酿，口感独特，是一道美味的特色小吃。铁岭的酒酿以红高粱、糯米和蛋黄为原料，通过层层发酵酿制出来，具有酒香浓郁、甜度适中的特点，食用时口感绵软，入口即化。与其他地区的酒酿相比，铁岭的酒酿更加纯正、地道，是一道家喻户晓的传统小吃。
2、去哪里能买到铁岭的酒酿
想要买到正宗的铁岭酒酿，最好的方式是在当地的农贸市场或百姓市场购买。铁岭市内有多个大型商场和购物中心，其中不乏贩售当地特色小吃的商家，也有生鲜食品区域。在这些商场和购物中心的生鲜食品区域，也有少量的铁岭酒酿售卖。相比于超市、便利店等地，这些商场和市场的酒酿质量更有保证，味道也更加地道正宗。
3、铁岭的特色小吃不只是酒酿
铁岭市不仅有美味的酒酿，还有许多传统的特色小吃。铁岭口味饺子是当地非常知名的面食，作为铁岭著名品牌的铁岭口味饺子馆，其制作的饺子皮爽滑，馅料丰富，汁水鲜美。此外，铁岭还有烤饽饽、炸面筋、锅塌子等地方小吃，每一种小吃都有其独特的制作方式和味道，让你大快朵颐，为味蕾带来不一样的感受。
4、自己动手也可以制作铁岭酒酿
如果你喜欢自己动手，也可以在家里尝试制作铁岭酒酿。使用的食材只需要红高粱、糯米和蛋黄，还需要一些糯米酒曲。将红高粱和糯米混合，蒸熟晾凉后添加糯米酒曲，进行发酵，待酒酿成熟后加入蛋黄和糖，再进行最后的蒸制和展酒，即可制作出口感绵软，香气浓郁的铁岭酒酿。自制的酒酿，制作过程中可以减少添加剂的使用量，更加健康美味。
